|
|
Tagliatelle Met Peultjes En Gember
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 g peultjes
2 sjalotjes
1 rode paprika
2 lente-uitjes
400 g tagliatelle
2 eetl. zonnebloemolie of olijfolie
1 teentje knoflook
2 theel. geraspte gemberwortel
2 eetl. groentebouillon
1 eetl. honing
peper en zout
1 eetl. fijngehakte koriander of bieslook (vers of diepvries)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Haal de peultjes af, halveer ze en kook ze 3 minuten. Giet ze af en spoel er koud water over. Pel de sjalotjes en snipper ze. Halveer de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in blokjes. Verdeel de lente-uitjes met het loof in smalle ringetjes.
Kook de tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking in ruim water met zout beetgaar. Verhit de olie, bak hierin de sjalotjes en de paprikablokjes 3 minuten. Voeg 1 geperst teentje knoflook en de geraspte gemberwortel toe en bak nog 2 minuten. Schep de peultjes, de groentebouillon, de honing, de lente-uitjes, peper en zout erdoor. Warm goed door.
|
|
|